ぬか漬けの話。ぬか床を愛しく感じる。

ぬか床がおうちにやって来てから数日。

あれからとてもお世話になっております。

夜漬けておくと1～2日目で

美味しくつけあがっている。

このぬか床の中の菌たちが、

私が野菜を入れた後に

美味しく漬かるために

せっせと働いていると思うと

ものすごくぬか床を愛おしく感じる。

何だか同居人が増えたかのように

ぬか床が気になる日々を送っています。

菌達が生きていると思うと

本当に愛おしい……

そのうち、ぬか床に話しかけるんじゃないかと

思える自分がいる。

元々漬物が好きで、ぬか漬けも好きで

ぬか漬けを漬けているお友達の話を聞いたのを

きっかけにぬか漬けを今回漬け始めました。

そんな私のお友達は

ぬか漬けパイセンにあたります。

パイセンに色々お伺いしました。

ぬか床は半年くらいで落ち着いてくる。

糠に塩気が無くなったら塩分を足すことや

足す糠は粉タイプを足すこと

（お手入れが変わるけどペースト状のでも良いらしい）

ぬか床も元気が無くなると

顔色が悪くなるように

具合が悪いのがわかるらしい。

そんな所も人間のようで

さらに気にかけたくなる(＞＜)

そして漬ける素材も、

干ししいたけや高野豆腐などもつけて良いことも聞いた。

漬けるものは生野菜だけじゃない事を知りました。

高野豆腐にはびっくり！

色々な方のブログでぬか漬けについて調べたら

ゆで卵をつけている方もいた。

更にびっくり！

色々挑戦してみたいけど、

ぬか漬け初心者の私は

まずはパイセンの教えを行い

慣れるまでぬか漬けパイセンと同じ道を進んでみようと思います（｡ӧ◡ӧ｡）

そして愛しいぬか床を自分色に染めてみようと思います。

今夜も冷蔵庫のぬか床を熱く見つめる(/ω＼)

そしてぬか床が家にやって来てからは

お弁当にも強気です！

コンビニおかずの力も借りながら

お弁当持参の日々。

可愛らしさも何も無く、かなり昭和感が漂っていますが毎日お昼が幸せです( ˃ ⌑ ˂ഃ )

そしてふと思う……

毎日漬物。

漬物と梅干しの組み合わせ…。

そか、夏は暑くてミネラル不足になるといえど、

美味しいからと言って

食べ過ぎ注意！

塩分に気をつけなければなと思ったのでした

（｡ӧ◡ӧ｡）

それではさらに、

この先もぬか床との同居生活、

Happy Lifeを送ろうと思います☆*°

またそのうち、

ぬか床のご報告をしたいと思います(^-^)